< Назад | Содержимое | Далее >
Выбор молочных смесей для добавочного кормления зависит от
ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ 309
* ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ
возраста и состояния ребенка к моменту перевода его на смешанное вскармливание.
Здорового ребенка после 2 месяцев жизни можно докармливать коровьим молоком, разведенным вначале пополам с рисовым или овсяным отваром с добавлением к нему 5% сахара, переходя на разведение с Уа отвара; ребенка самого раннего возраста и ослабленного нужно докармливать кислыми смесями (подкисленная смесь В-рис, В- кефир). При сметанном вскармливании пища ребенка должна содержать на 5—10% калорий больше, чем при естественном кормлении.
Ребенку до 2 месяцев нужно давать докорм из ложечки или из соски с маленьким отверстием, чтобы ребенок производил сосательные движение, в противном случае он постепенно откажется от материнской груди.
Искусственное вскармливание. При отсутствии молока у матери, а также при безусловных противопоказаниях у матери или ребенка к кормлению грудью приходится вскармливать его только молочными смесями (искусственно), причем количество кормлений за сутки и количество пищи, принимаемой за один раз, остаются такими же, как при естественном и смешанном вскармливании.
При искусственном вскармливании здоровому ребенку дают в первые недели жизни коровье молоко пополам с водой (смесь № 2), в дальнейшем с */з воды или отвара (№ 3— смесь В). К этим смесям добавляются сливки или коровье молоко из расчета 1% жира.
Физиологические нормы питания в СССР Физиологические пормы питания населения Советского Союза,
предлагаемые Институтом питания Академии медицинских наук СССР,
получили одобрение Президиума Академии медицинских наук СССР, Ученого медицинского совета Министерства здравоохранения СССР и утверждены Министерством здравоохранения СССР (см. табл. 1, 2, 3, 4
и 5).
Накопившийся огромный материал позволил подойти к состав- лению оптимальных физиологических норм питания с учетом вида труда (профессии), возраста и других социально-бытовых и биоло- гических особенностей внешней среды, оказывающих" воздействие на организм человека. Кроме того, специально разработан ассортимент продуктов, обеспечивающий потребность людей не только в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы), по и в минеральных веществах и витаминах.
Уверенно можно сказать, что ни в одной стране не могут быть разработаны и проведены в жизнь такие нормы питания, как в Со- ветском Союзе, где вопросам питания населения уделяется огромное внимание со стороны партии, правительства и лично великого Сталина.
Т а б л и ц а 1
Распределение профессий по группам калорийности
Прикорм в ви;& гуітьіх блюд (каши, пюре и др.) можно дать раньше
Группа I, ка-
Группа II, ка-
Группа III, калорийность 4 Группа IV, ка-
наЛг/а Аедяижчем при грудном кормлении. При плохом развитшм}ебенка^й, ^юериях рахита назначается аскорбиновая кислота яо> 0,05-^ еуткїАі витамин D (см. Лечение рахита), начиная с Iі/,—2 месяцев. Калорийность пищи должна быть приблизительно на 10%
лорийность 3 000-
3 200
лорийность 3 500
Профессии,
связанные с ме-
000
лорийность 4
500—5 000
Профессии,
выше, чем при естественном вскармливании. Питание детей в возрасте
ханизированным
трудом
Профессии, связанные с связанные с тя-
немеханизированным или желым немеха-
от 1 года до 4 лет. После 1 года дети должны получать 90—100 калорий на 1 кг веса; 3—3,5 г белка, В—4 г жира и 15—17 г углеводов на 1 кг веса; ребенка в возрасте до I1/» лет кормят 5 раз в день, в возрасте старше IVa лет— 4 раза.
Профессии, не частично механизированным трудом связанные с фи-
зическим трудом
низированным
трудом
Т
По количеству калорий, полагающихся ребенку за сутки, первый завтрак должен равняться 25%, обед — 35—40%, полдник — 10—15% и ужин — 25% суточного рациона. Пища до І1/* лет — протертая, а свыше l1^ лет должна быть разнообразной.
С 11/3 лет ребенка нужно приучать есть самостоятельно, начиная
а б л и ц а 2 Физиологические нормы потребности в бедках, жирах, углеводах и калориях для взрослых (в сутки в граммах)
Группы
н
н
н
В среднем
обучение с густой пищи, мыть руки перед едой, правильно держать ложку, уметь пользоваться салфеткой. К 2 годам ребенок должен не только опрятно и самостоятельно есть, но спокойно сидеть за столом,
II III
IV а человека
ожидая следующего блюда. Ребенок нередко отказывается от нового вила пищи. Надо терпеливо и настойчиво давать полагающуюся ему
Беляи .........................................................
в том числе животные .............................
109 67
3
3
3
106 91
122 72 141 8 163 94
3
3
3
2
2
2
8
8
8
4
4
4
116 95 134 10 153 121
105
64
пищу, насильно не принуждать, не применять угроз, чтобы не
Жиры............................................................
433
491
558
631 4 99
выработать отрицательного отношения к приему пищи, так как только на пищу, которая съедается с аппетитом, выделяется достаточное количество соков пищеварительных желез.
в том числе животные 208
Углеводы .....................................................
Калории в единицах 1 211
в том числе за счет животных продуктов .............................................
592
1 287
112
1 449
678
1 641
84
415
3 053
1 144
Возрастные группы