292_СОДЕРЖАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

< Назад | Содержимое | Далее >

320 ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ

СОДЕРЖАНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТАХ1

(в миллиграммах на 100 г продуктов)

Наименование продуктов

СОДЕРЖАНИЕ ПОВАРЬННОЙ СОЛИ В ПРОДУКТАХ 321

в»

П р о д о л ж е н и е

в;'п

I. Мука, хлеб, крупы

Хлеб ржаной черный .

Фосфор

148

Кальции

Железо

п/п	Наименование продуктов	Фосфор	Кальций	Железо
1	2	з 1	4	5
41		82 22 32 126 49 81 15 41 2 10 11 23 27 95 21 22 25 30 132 44 98 12 41 35 30 8 16 22 19 455 709	37 16 33 50 62 13 6 16 7 11 6 13 17 49 12 14 15 18 64 42 128 16 30 24 34 20 34 36 4 92 112 500	1,0
42 43				0,7 0,5
44				0,4
45 46				0,6
47				0,3
48				0,6
49				0,1
50				0,3
51	IV. Фрукты и ягоды			0,4
52				0,3
53				0,5
54 - 55 56				2,5 0,5 0,3
57				0,3
. 58 59 60				0,7 2,8 0,5
61 62				7,8 0,5
63				0,6
64				0,6
65				0,5
66				0,9
67				0,5
68				0,6
69	V. Прочие продукты			0,7
70				2,7
71 72				2,7
71 72				4,2

п/п	Наименование продуктов	Фосфор	Кальций	Железо
1	2	з 1	4	5
41		82 22 32 126 49 81 15 41 2 10 11 23 27 95 21 22 25 30 132 44 98 12 41 35 30 8 16 22 19 455 709	37 16 33 50 62 13 6 16 7 11 6 13 17 49 12 14 15 18 64 42 128 16 30 24 34 20 34 36 4 92 112 500	1,0
42 43				0,7 0,5
44				0,4
45 46				0,6
47				0,3
48				0,6
49				0,1
50				0,3
51	IV. Фрукты и ягоды			0,4
52				0,3
53				0,5
54 - 55 56				2,5 0,5 0,3
57				0,3
. 58 59 60				0,7 2,8 0,5
61 62				7,8 0,5
63				0,6
64				0,6
65				0,5
66				0,9
67				0,5
68				0,6
69	V. Прочие продукты			0,7
70				2,7
71 72				2,7
71 72				4,2

п/п	Наименование продуктов	Фосфор	Кальций	Железо
1	2	з 1	4	5
41		82 22 32 126 49 81 15 41 2 10 11 23 27 95 21 22 25 30 132 44 98 12 41 35 30 8 16 22 19 455 709	37 16 33 50 62 13 6 16 7 11 6 13 17 49 12 14 15 18 64 42 128 16 30 24 34 20 34 36 4 92 112 500	1,0
42 43				0,7 0,5
44				0,4
45 46				0,6
47				0,3
48				0,6
49				0,1
50				0,3
51	IV. Фрукты и ягоды			0,4
52				0,3
53				0,5
54 - 55 56				2,5 0,5 0,3
57				0,3
. 58 59 60				0,7 2,8 0,5
61 62				7,8 0,5
63				0,6
64				0,6
65				0,5
66				0,9
67				0,5
68				0,6
69	V. Прочие продукты			0,7
70				2,7
71 72				2,7
71 72				4,2

1,6

» пшеничный Оелый Мука соевая .........................

» картофельная . . Крупа гречневая . .

» ячневая .....................

» овсяная .....................

Пшено ...................................

Рис ........................................

10 Макароны ................................................

11 Горох ....................................................

12 Чечевица ..................................................

13 Бобы .........................................................

14 Фасоль ......................................................

II. Мясные, рыбные в Moaoljo-япчные продукты

1 530

125

226

181

392

327

144

400

438

471

475

328

107

132

0,9

0,8

1,2

3,8

5,7 8,6

7,9 7,9

2,2

15 Говядина Баранина Свинина . Печень . Язык . 162

9 15 2

16 . Судак . .

17 Саз

374

231

23 42

27 17

25 26

0,3

38 0,8

.......

18 Сельдь 577

........

19 Треска 114

20 Лосось 126

39 73

» 15

0,4 0,3

0,2 0,в

21 Масле коровье (сливочное и то

213

120

........

22 пленое) 220

23 Молоко коровье свежее 202

.....

24 » егущенное ..................................................................

........

25 Сливки 17

300

885

Сыр...........................................................................

27 Яйца (1 шт.) 2..3..5.

28 III. Овощи, грибы и бахчевые

3301 Картофель ..........................................

32 Капуста свежая . . » квашеная . . .

33 Морковь .............................................

34 Свекла ..............................................

35 Лук репчатый . . .

36 Огурцы .............................................

37 Помидоры красные

38 Баклажаны . . . .

650

43 75

124 33

123 26

22 29

10 57

45 48

25 29

13 9 9

СОДЕРЖАНИЕ ПОВАРЕННОЙ СОЛИ В ПРОДУКТАХ

(в миллиграммах на 100 г продукта)

ѐ Мясо и мясные продукты

40 Репа......................................................

' 1 Из книги Я. Г. Полячек «Состав

пищевых продуктов а их калорий цость», Медгиз, 1948,

Почки 320

Гусь ............................................; . 200

Барапипа 170

Индейка 170

Утка 140

Курица 140

Телятина (в среднем) .... 130

Говядина (в среднем) .... 110

Свинина 100

Кролик 84

Рыба

Треска , Навага Окунь ,

Щука ............................ 300 92

.........

Кари ................................. 160 86

Судак . .:'; ...................... 100 81

Яйца (без скорлупы)

21 Мед. справочник

Белок '. 310

Желток .......................................... 46 .

Цельное яйцо 210

< Назад | Содержимое | Далее >